A repce a fehérrépa, a kelkáposzta, a kelbimbóhoz hasonlóan a káposztafélék családjába tartozó növény. Éppen ezért a belőle készült méz fehér vagy vajsárgás színéről, káposztaszerű illatáról és enyhén borsos ízéről ismerhető fel. Magas a szőlőcukor (glükóz) tartalma. Található még benne gyümölcscukor (fruktóz) és maltóz.

Mérsékelt édessége, egyedi ízprofilja miatt univerzális felhasználású. Teheted forró italokba, vagy használhatod sütéshez, főzéshez, de legfőképpen saját készítésű krémmézek alapjának ajánljuk és alkalmazzuk mi is.

Összetétele: a repcemag növény nektárjából áll. magas szőlőcukor tartalmú, ezért gyorsabban kristályosodik.